详细步骤：1.准备食材，猪肉，鸡蛋，黑木耳，黄瓜，姜 2.猪肉洗净切片，放姜，料酒，少许盐，淀粉，抓匀腌制片刻 3.黑木耳泡发，摘去根蒂，放些盐搓洗去泥沙冲洗干净，锅内加水烧开，放入木耳，中火煮20分钟左右，熟透即可捞出沥干水分 4.黄瓜洗净，去两头切厚片(讲究点可改菱形片) 5.鸡蛋洗净蛋皮，磕进碗里打散成蛋液，放少许料酒，盐，微量清水搅拌均匀 6.热锅温油，转中火，倒入蛋液，炒熟装盘备用 7.锅内留底油，转小火，放入肉片滑散变色 8.转大火，放入黄瓜翻炒 9.放煮好的黑木耳，适量盐翻炒 10.放鸡蛋翻炒出锅 11.装盘上桌，吃